Recetas elaboradas por alumnos
• HOJAS DE LECHUGA (ROMANA, DE BOLA O FRANCESA)
1. SOFREIR LA BASE CALIENTA EL ACEITE DE AJONJOLÍ EN UNA SARTÉN GRANDE. AGREGA EL AJO Y EL JENGIBRE PICADOS, COCINÁNDOLOS POR 1 MINUTO HASTA QUE SUELTEN SU AROMA.
2. COCINAR EL POLLO AÑADE LOS CUBITOS DE POLLO. SAZONA CON UN TOQUE DE PIMIENTA Y COCINA A FUEGO MEDIO HASTA QUE CAMBIE POR COMPLETO DE COLOR.I
3. NTEGRAR LOS VEGETALES INCORPORA LA ZANAHORIA, LA CALABACITA Y LOS CHAMPIÑONES. COCINA TODO JUNTO POR UNOS 5 MINUTOS PARA QUE LAS VERDURAS SE ABLANDEN UN POCO PERO MANTENGAN SU TEXTURA CRUJIENTE.
4.SAZONAR VIERTE LA SALSA DE SOYA Y LA SALSA DE OSTIÓN. MEZCLA BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJA AL FUEGO POR 3 MINUTOS MÁS PARA QUE EL POLLO ABSORBA LOS SABORES.
5.ARMAR LOS TACOS TOMA LAS HOJAS DE LECHUGA LIMPIAS Y UTILÍZALAS COMO SI FUERAN TORTILLAS. COLOCA UNA PORCIÓN GENEROSA DEL GUISADO DE POLLO EN EL CENTRO DE CADA HOJA.
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Tacos de lechuga con pollo
• PECHUGA DE POLLO: 500 GRAMOS CORTADA EN CUBOS MUY
PEQUEÑOS O MOLIDA
.LECHUGA: 1 CABEZA DE LECHUGA ROMANA, DE BOLA (ICEBERG) O FRANCESA, DESINFECTADA
⚫ .VEGETALES: 1 ZANAHORIA, 1 CALABACITA Y 1/2 TAZA DE CHAMPIÑONES PICADOS FINAMENTE.
• SABOR: 2 DIENTES DE AJO PICADOS Y 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE FRESCO RALLADO.
• SALSA: 3 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA, 1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTIÓN (OPCIONAL) Y 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE AJONJOLÍ.
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