Recetas elaboradas por alumnos
1. LIMPIAR: Lavar bien la mojarra y secarla. Hacer 3-4 cortes diagonales en cada lado. 2. SAZONAR: Frotar con sal, pimienta y ajo. Agregar jugo de limón y reposar 10 minutos. 3. PREPARAR BASE: Extender papel aluminio. Colocar capa de verduras mixtas en el centro.
Pescado cocinando se al vapor con vapor visible
1. COLOCAR PESCADO: Poner la mojarra sobre la cama de verduras.
2. AGREGAR VERDURAS: Cubrir con más verduras, limón, tomate y hierbas frescas. 3. EMPAPELAR: Cerrar herméticamente el papel aluminio, doblando bien los bordes. 4. COCINAR AL VAPOR: Colocar en vaporera o rejilla sobre agua hirviendo. Cocinar 20-25 minutos.
1. SERVIR: Abrir con cuidado (vapor caliente). Servir inmediatamente con verduras y jugo.
Platillo terminado servido en plato con verduras
El pescado está listo cuando la carne se separa fácilmente del hueso.
• Acompaña este delicioso platillo con un arroz blanco esponjoso.
• ¡Sé creativo! Puedes usar otras verduras de temporada como brócoli, espárragos o