Back
Flip
Vertical
Horizontal
All Pages
1 / 50
Mailing List
Share
Fullscreen
Eu
Food & Wine

Nuestro Recetario 2J

By Eugy Jahel Pérez Uscanga

Recetas elaboradas por alumnos

Go to stand
Share link
https://covver.com/magazine/ejahelcbtis66-sctr/nuestro-recetario-2j-FwGdxiQ3fkTwc8q9q2zl
Published
Jun 15, 2026
Pages
50

More in this magazine

Text of this page

EPE

BISTEC A LA MEXICANA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Porciones: 4 personas | Preparación: 15 min Cocción: 20 min | ~280 kcal por porción Alto en proteínas y vitaminas

INGREDIENTES

500g bistec de res (aguayón o sirloin) en tiras

2 jitomates rojos medianos, picados en cubos •1 cebolla blanca grande en rodajas • 2-3 chiles jalapeños frescos en rajas

CONTINÚA LA PREPARACIÓN

1. Añade la carne, cocina moviendo hasta que dore (5-7 min).

Incorpora jitomate picado y chiles jalapeños en rajas.

3. Cocina a fuego medio 8-10 min hasta que el jitomate suelte jugo.

Ajusta sazón con sal si es necesario.

5. Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.

MÁS INGREDIENTES

2 dientes de ajo finamente picados

2 cdas de aceite vegetal o de oliva

Sal y pimienta negra al gusto

• 1/4 taza de cilantro fresco picado Opcional: 1/2 taza de caldo de res

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Corta la carne en tiras, pica jitomates, rebana cebolla y chiles.

2. Calienta aceite en sartén grande a fuego medio-alto. Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados. Sofríe el ajo hasta dorado y aromático (1 min). 5. Agrega cebolla, cocina hasta transparente (3-4 min).

TIPS Y BENEFICIOS

Sirve con arroz, frijoles refritos y tortillas calientes.

• Agrega papa en cubos para hacerlo más rendidor. •Alto en proteína, hierro y vitamina B12.

• Los jitomates aportan licopeno y antioxidantes. Bajo en carbohidratos – platillo nutritivo y tradicional.

Christian Viander García Hernández