Recetas elaboradas por alumnos
Ariana Del Valle Palmeros | Grupo: 2J
Enchiladas Verdes Receta Tradicional
12 tortillas de maíz • 500g de pechuga de pollo • 10 tomates verdes • 2 chiles serranos •1 diente de ajo ⚫1/2 cebolla • 1 taza de crema ⚫ 200g de queso fresco • Cilantro al gusto • Sal y pimienta
Cocer la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté suave. Desmenuzar y reservar. Paso 2
Cocer los tomates verdes con los chiles serranos, ajo y cebolla en agua hasta que estén suaves y cambien de color.
Paso 3
Licuar los ingredientes cocidos con cilantro y sal hasta obtener una salsa verde homogénea.
Calentar las tortillas en un comal a fuego medio para que estén suaves y manejables.
Colocar las enchiladas en un platón y bañar generosamente con la salsa verde caliente recién preparada.
Paso 5
Rellenar cada tortilla con el pollo desmenuzado y enrollar bien para formar las enchiladas.
Paso 8
Decorar con crema, queso fresco desmoronado y cilantro fresco picado. ¡Servir caliente!