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Food & Wine

Nuestro Recetario 2J

By Eugy Jahel Pérez Uscanga

Recetas elaboradas por alumnos

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Published
Jun 15, 2026
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50

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Ariana Del Valle Palmeros | Grupo: 2J

Enchiladas Verdes Receta Tradicional

Ingredientes

12 tortillas de maíz • 500g de pechuga de pollo • 10 tomates verdes • 2 chiles serranos •1 diente de ajo ⚫1/2 cebolla • 1 taza de crema ⚫ 200g de queso fresco • Cilantro al gusto • Sal y pimienta

Paso 1

Cocer la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté suave. Desmenuzar y reservar. Paso 2

Cocer los tomates verdes con los chiles serranos, ajo y cebolla en agua hasta que estén suaves y cambien de color.

Paso 3

Licuar los ingredientes cocidos con cilantro y sal hasta obtener una salsa verde homogénea.

Paso 4

Calentar las tortillas en un comal a fuego medio para que estén suaves y manejables.

Paso 6 y 7

Colocar las enchiladas en un platón y bañar generosamente con la salsa verde caliente recién preparada.

Paso 5

Rellenar cada tortilla con el pollo desmenuzado y enrollar bien para formar las enchiladas.

Paso 8

Decorar con crema, queso fresco desmoronado y cilantro fresco picado. ¡Servir caliente!