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36 ECOS El proyecto "Food Lab: Mikhuna Yachay Wasi" se centra en la OZONA concientización nutricional y el rescate alimentario en Coranzulí, Jujuy. Busca abordar dos problemáticas: el alto consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) entre los adolescentes y la disminución del valor de los alimentos ancestrales locales. A través de un enfoque educativo basado en la metodología STEAM, el proyecto tiene como objetivo generar conciencia sobre los riesgos de los UPF y revalorizar la alimentación tradicional.
ARTE SINCERO El ensayo "Arte sincero en la soledad del silencio", escrito por Ayelén Ríos, explora profundamente la relación entre el arte y la experiencia de la soledad. La autora examina cómo el proceso creativo puede surgir ante la ausencia de estímulos externos, permitiendo que el silencio y la introspección sean catalizadores de una expresión artística auténtica. Sostiene que la soledad no es necesariamente un estado negativo, sino más bien un espacio fértil para el encuentro con uno mismo y con la verdadera motivación artística.
El texto argumenta que el arte puede convertirse en una herramienta poderosa para canalizar emociones y pensamientos, enfrentando los miedos y las inseguridades personales. Ríos subraya que el silencio favorece la honestidad interna, ya que invita al creador a escuchar su propia voz y a desarrollar obras que respondan a necesidades íntimas, más allá de la aprobación externa.
La autora también menciona ejemplos de artistas que han hallado en la soledad el impulso necesario para transformar sus vivencias en creaciones sinceras y universales. En definitiva, el ensayo propone que el arte genuino nace en el espacio íntimo del silencio la soledad, donde el artista encuentra libertad para expresarse y generar conexiones profundas tanto consigo mismo como con el espectador.
La intervención incluye actividades como talleres de cocina, entrevistas a miembros de la comunidad y análisis de hábitos alimentarios. Se emplean encuestas para medir el consumo de UPF y la aceptación de alimentos regionales antes y después del proyecto. Los resultados preliminares indican una reducción en el consumo de ultraprocesados y un aumento en la ingesta de alimentos saludables.
El proyecto no solo promueve cambios en los hábitos alimentarios de los jóvenes, sino que también busca preservar la identidad cultural a través de la revalorización de alimentos tradicionales. Al integrar conocimientos ancestrales con educación moderna, "Food Lab" se presenta como un modelo replicable que puede contribuir a mejorar la salud pública y la sostenibilidad cultural en otras comunidades.
COLORES MAGY
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ARTE SINCERO EN LA SOLEDAD DEL SILENCIO
Dary Proper la Creacile de "Parque Nacional de charis