Gilson Carlos Sant'Anna com sua recompilação legislativa conhecida como Corpus Juris Civilis, viria a agregar e reinterpretar diversas leis e códigos anteriores. O Corpus Juris Civilis é composto de quatro seções: o Código, o Digesto, as Instituições e as Novelas. O Código é composto de 12 livros, compilando, com modificações, as constituições romanas, desde tempos remotos. O Digesto são escritos e respostas de jurisconsultos romanos, em relação aos códigos. Já as Instituições davam conta dos preceitos, para uma didática do Direito, de modo que fosse mais acessível e eficiente o seu ensino. As Novelas, finalmente, eram compostas pelas constituições, ditadas durante o período do mandato de Justiniano e algumas tratavam diretamente da função notarial.
Na novela XLIV, uma das que regulamentavam especificamente a atividade do notário, ficou estabelecido que o tabelion, trabalhando em uma praça statio, em latim deveria estar presente, durante todo o processo de confecção de um documento.
O acesso ao cargo de tabelion se dava através de designação governamental e, uma vez designado, o tabelion exerceria sua função em statio, normalmente localizado próximo ao Fórum urbano, o que dificultava ainda mais a resolução das questões do campo, razão pela qual contava sempre com a necessária ajuda de substitutos em geral.
Concretizando a força da figura do tabelion, a novela LXXIII estabelece a importância de sua intervenção para a validação do documento, ganhando valor maior que outros meios probatórios como o juramento e as