CARACTERISTICAS DE LOS ALDEHIDOS
Grupo funcional: Grupo carbonilo terminal, donde el carbono se une a un hidrógeno y mediante un doble enlace al oxígeno.
Geometría: Hibridación sp^2, con una geometría plana trigonal y ángulos de \approx 120°
Sin puentes de hidrógeno intermoleculares: Al carecer de H unido directamente al oxígeno.
Puntos de ebullición intermedios: Más altos que los alcanos pero más bajos que los alcoholes.
Solubilidad: Alta en agua para cadenas cortas (1 a 4 carbonos) porque el oxígeno acepta enlaces de hidrógeno del agua.
Adición nucleofílica: Carbono carbonílico deficiente en electrones; son muy reactivos y superan a las cetonas por menor impedimento estérico.
Oxidación fácil: Se convierten con facilidad en ácidos carboxílicos (detectable mediante pruebas de Tollens o Fehling).
Reducción: Dan lugar a alcoholes primarios.
4. Ejemplos y Aplicaciones
Formaldehído (Metanal): Usado en solución (formol) para fabricar resinas plásticas y como conservante biológico.
Acetaldehído (Etanal): Intermediario clave para producir ácido acético.
Benzaldehído y Vainillina: Aldehídeos aromáticos empleados en perfumería e industria alimentaria por sus aromas a almendras y vainilla.