Antología de cuentos
Cada vez que su madre venía de visita era como rendir un examen. No solo por el juicio minucioso que Carmen hacía sobre todo, sino porque así se sentía Amalia: se ponía nerviosa, le dolía la panza, se pasaba más pendiente del teléfono que del trabajo y siempre concluía que la próxima vez, mejor faltaba al trabajo. Pero, al llegar la próxima vez, llamar al trabajo y avisar que no iba por los chicos no era una opción, no si pretendía que la consideraran para tareas más importantes y mejor pagas.
Se fue a la cocina y dio una mirada rápida por lo que había en la heladera y el freezer. Tenía que preparar algo que su madre pudiera terminar de cocinar ella (claro, los chicos tampoco comían comida recalentada, salvo que estuviera en el tupper que iba a la escuela) y que se hiciera rápido. Miró el reloj. Eran las 23:45. Recordó que tenía que mandarle un mensaje a su madre pidiéndole que mañana estuviera puntual a las 8:30, que luego le explicaba. Su madre contestó "ok" de inmediato, sin mediar más palabra. Amalia supo al instante que este favor le iba a salir carísimo. No podía ocuparse de ese pensamiento ahora.
Tuvo el impulso de dejarles panchos y puré instantáneo e irse a acostar, ahora solo le quedaban 6 horas de sueño, con un poco de suerte. Sacó los panchos de la heladera y el sobrecito de puré del armario, pero le dolió la panza anticipándose a los comentarios "¡Cómo les das esa porquería! ¡Claro, después te quejas de que los chicos tienen alergia! ¡Cuando eras chica yo cocinaba todos los días y nunca te di esa comida de plástico! ¡Me imagino, sí, que casi nunca les das... yo me acuerdo más de una vez..." La lista de frases que se le ocurría era larga.
Decidió que iba a empanar unas milanesas, porque los chicos siempre se las comían sin chistar. Hirvió unos arbolitos de brócoli y los dispuso en una bandeja. Hizo salsa blanca, la enfrió en un baño maría invertido para que el calor no le derritiera la mozzarella que iba a ponerle rallada, para que después su madre pudiera gratinar la verdura.