Antología de cuentos
materna, era bastante antipática y desconsiderada. Por si fuera poco, era malísima cocinera, razón por la que cada domingo que tocaba ir se hacían enormes esfuerzos de negociaciones diplomáticas para que la comida fuera asado, que se hacía casi solo y no requería más conocimientos que el de prender un buen fuego.
Ese domingo en particular el plan era puchero, una comida de olla que se hace hirviendo una carne barata y dura durante muchas horas, y a la que se le agregan diferentes verduras. La quinta había dado papas, boniatos, zapallos. Un tío había conseguido choclos y puerros. Mi abuelo, que era carnicero, había asegurado una buena cantidad de kilos de falda que no habían podido ser vendidos como asado barato. El menú era cantado: puchero. No requiere destrezas culinarias, solo tiempo, para que la cocción lenta ablande la carne y dé gusto sabroso al caldo.
Mientras los niños nos repartíamos entre la cachimba, donde un sapo gordo y grandote se escondía, y el kiosco; los grandes miraban fútbol, discutían de política o se ponían al día con los chismes familiares. La tía María Elena se encargaba del puchero, sola, en la cocina. Nadie aguantaba mucho tiempo con ella porque siempre estaba resoplando o quejándose por algo, claramente la presencia de otros en su territorio le molestaba sobremanera.
Llegado el momento de la comida, los niños nos sentamos en la mesa asignada para nosotros. Fuimos los primeros en recibir nuestros platos: carne y algunas verduras, nada verde, obvio.
En la mesa de los adultos, todos esperaban sentados a que la tía María Elena sirviera. Ella cocinaba, ella servía y lo hacía dejando claro cuáles eran sus preferidos. La olla enorme ocupaba el centro de una mesa larga, un tablón histórico, montado en 4 caballetes. Ella usaba un cucharón bien largo, y dependiendo de lo que levantaba para poner en el plato, asignaba a su dueño. La ceremonia era bastante ágil, ya estaba acostumbrada a ese rol que cumplía religiosamente una o dos veces al mes, cuando el familión se reunía entorno a su mesa.