The HKL Time Vol 1 # 18 Punjabi

ਇਮੋਟੋ ਨੇ ਿਰਪੋਰਟ ਿਦੱਤੀ ਿਕ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਗਏ, ਜਦੋਂ ਿਕ ਦੂਜੇ ਨਮੂਨੇ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ। ਉਸਨੇ ਨਤੀਿਜਆਂ ਦੀ ਿਵਆਿਖਆ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਿਕ ਿਧਆਨ, ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਅਣਗਿਹਲੀ ਜੀਵਤ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਿਕਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਚਾਵਲ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ, ਉਸਦੇ ਪਾਣੀ-ਿ�ਸਟਲ ਫੋਟੋਆਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਕ ਿਵਹਾਰਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬਣ ਿਗਆ ਿਜਸ ਰਾਹੀਂ ਇਮੋਟੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਿਵਵਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਿਵਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਿਹਤ ਕੀਤਾ। ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਿਕ ਸ਼ਬਦ ਉਤਸ਼ਾਿਹਤ ਜਾਂ ਿਨਰਾਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਿਦਲਾਸਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਕਜੁੱਟ ਜਾਂ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਇਮਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਿਕਸੇ ਹੋਰ ਿਵਅਕਤੀ ਦੇ ਹੌਂਸਲੇ ਨੂੰ ਉੱ ਚਾ ਚੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਜਵਾਬ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਿਨਮਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਮ ਸਮਝ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਿਫਰ ਉਸੇ ਿਦਆਲਤਾ ਨੂੰ ਿਕਸੇ ਹੋਰ ਗੱਲਬਾਤ ਿਵੱਚ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਿਜਸ ਨਾਲ ਅਸਲ ਸੰਕੇਤ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਿਬੰਦੂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਿਜਵੇਂ ਿਕ ਈਮੋਟੋ ਨੇ ਿਲਿਖਆ ਹੈ:

"ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਿਫਰ ਕਦੇ ਵੀ ਹਨੇਰੇ ਿਵੱਚ ਚੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ।"

ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਿਸਰਫ਼ ਇੱਕ ਨੇਕ ਇਰਾਦੇ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਿਰਸ਼ਿਤਆਂ ਨੂੰ ਿਬਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਦੂਿਜਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਜ਼ਰਿਬਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਿਵਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਿਵਹਾਰਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਿਵੱਚ ਸੁਚੇਤ ਹੋ ਕੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਂਝੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਘੜਨ ਿਵੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਿਮਕਾ ਲਈ ਿਜ਼ੰਮੇਵਾਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।

ਿਨੱਜੀ ਿਜ਼ੰਮੇਵਾਰੀ ਦਾ ਸੱਦਾ

ਇਮੋਟੋ ਦਾ ਸੰਦੇਸ਼ ਿਸਰਫ਼ ਿਵਅਕਤੀਗਤ ਭਲਾਈ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਖ਼ੁਦ ਧਰਤੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਤੱਕ ਫੈਿਲਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਿਦਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਿਕ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖ਼ੁਦ ਦੇ ਫ਼ੈਸਿਲਆਂ ਅਤੇ ਰਵੱਈਏ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

"ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੀੜਤ ਧਰਤੀ ਦੇ ਕਰਾਹੁਣ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਿਜਹੇ ਮੋੜ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ ਿਜੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਿਕ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਘਰ ਕਹਾਉਂਦੇ ਰਿਹਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ—ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖ਼ੁਦ ਸਾਨੂੰ।"

ਇਹ ਬਾਹਰੀ ਿਨਰਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਵਾਬਦੇਹੀ ਵੱਲ ਵਧਣ ਦਾ ਸੱਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਹਰ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਿਵਵਹਾਰ ਦੀ ਿਜ਼ੰਮੇਵਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਿਜਹੜੇ ਿਵਚਾਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨ ਿਵੱਚ ਪਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਿਜਹੜੇ ਸ਼ਬਦ ਅਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਿਜਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਦੂਿਜਆਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਆਪਣੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਿਪਆਰ, ਿਨਮਰਤਾ ਅਤੇ ਸਲੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਵਾਰ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਅਿਜਹੇ ਪਿਰਵਾਰ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਿਸਰਜਣ ਿਵੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਹਮਦਰਦੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ; ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਿਜਹੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਿਜੱਥੇ ਹਰ ਜੀਵਨ ਦਾ ਡੂੰਘਾ ਸਿਤਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੋਵੇ।

ਇਮੋਟੋ ਦਾ ਕੰਮ ਸਾਨੂੰ ਨੇਕ ਭਾਵਨਾ, ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ, ਿਪਆਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ ਨਾਲ ਿਜਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਿਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਿਬਰਤਾਂਤਾਂ ਅਤੇ ਤਸਵੀਰਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਉਹ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਿਦੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਨ�ਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਿਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਿਦਲਾਂ ਿਵੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਸਾਨੂੰ ਉਨ�ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਹਰ ਿਵਆਿਖਆ ਨੂੰ ਮੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਿਫਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਨਰਮਾਈ ਨਾਲ ਬੋਲਣ, ਸ਼ੁਕਰਾਨਾ ਪ੍ਰਗਟਾਉਣ, ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਇਨਸਾਨ ਨਾਲ ਸਿਤਕਾਰ ਪੂਰਵਕ ਪੇਸ਼ ਆਉਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਬਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰ ਿਵਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਉਸਦੀ ਖੋਜ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਿਕ ਿਸ੍ਰਸ਼ਟੀ ਦਾ ਬ੍ਰਿਹਮੰਡੀ ਿਵਧਾਨ ਖੁਦ ਹਲੇਮੀ, ਹਮਦਰਦੀ ਤੇ ਮੁਹੱਬਤ ਵੱਲ ਸੇਿਧਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਰੰਗ-ਲਿਹਰ (frequency) ਨੂੰ ਇਨ�ਾਂ ਬ੍ਰਿਹਮੰਡੀ ਿਨਯਮਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲਮਈ ਤਾਲਮੇਲ ਨਾਲ ਹੁੰਗਾਰਾ ਭਰਦੀ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਾਰ ਉਸ ਿਪਆਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ ਿਵੱਚ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਿਦਲਾਂ ਿਵੱਚ ਵਸਾ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ— ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਿਣਆ ਿਗਆ ਹਰ ਸ਼ਬਦ ਿਕਸੇ ਨੂੰ ਦੁਖੀ ਕਰਨ ਜਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ (ਠੀਕ ਕਰਨ) ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਉਸਦਾ ਕੰਮ ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਅਿਜਹਾ ਸਵਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਿਜਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਿਜ਼ੰਦਗੀ ਿਵੱਚ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਚੱਲਣਾ ਸਾਰਥਕ ਹੋਵੇਗਾ: ਸ਼ਬਦ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਿਫਰ ਸ਼ਬਦ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੇ ਕੀ ਕੀਤਾ?

ਏਅਰ-ਫਰਾਇਰ ਿਵੱਚ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਿਤਆਰੀ + ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਿਮੰਟ

ਪਰੋਸਣ: 1-2

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਛੋਟੇ ਆਲੂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕਿੜਆਂ ਿਵੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ • 1 ਕੱਪ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ • 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ • 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ • ਲਸਣ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਪੈਪਿਰਕਾ (ਲਾਲ ਿਮਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਿਮਰਚ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਿਵਧੀ

1. ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ 190°C 'ਤੇ ਪਿਹਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। 2. ਆਲੂਆਂ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਿਲਆਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਿਮਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ�ਾਂ ਿਲਬੜ ਨਾ ਜਾਣ। 3. 15-20 ਿਮੰਟਾਂ ਲਈ ਏਅਰ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਿਵਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਿਹਲਾ ਿਦਓ। ਜਾਂਚ ਲਵੋ ਿਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਕਾ ਲਵੋ। 4. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਸਾਦੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਿਡਪ (dip) ਵਜੋਂ ਰੱਖੋ।

ਏਅਰ ਫ�ਾਇਰ ਨਹ� ਹੈ?

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਿਕੰਗ ਟ�ੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 200°C 'ਤੇ 25-35 ਿਮੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ�; ਿਵਚਕਾਰ ਇਕ ਵਾਰ ਇਨ�ਾਂ ਨੂੰ ਪਲਟ ਿਦਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ� ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਿਹਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਿਸਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸੁਝਾਅ:

ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਨਾਲ ਛੋਲੇ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।