SEXTA | 22/05
ANA GABI COSTA
Chef à frente do Trintaeum, referência da cozinha mineira autoral e eleita Chef Mulher no Prêmio Cumbucca.
Tema: galinhada na cachaça e farofa de laranja.
ALINE GUEDES
Chef pesquisadora (São Paulo, SP)
Chef, pesquisadora e especialista em cultura alimentar, sua trajetória une gastronomia, ancestralidade e educação.
Tema: "quem come quiabo não pega feitiço" - arroz de quiabada com costelinha.
SÁBADO | 23/05
PEDRO EMÍLIO
Cozinheiro brasileiro que combina fermentação, ousadia asiática e ingredientes locais em uma cozinha criativa e afetiva.
Tema: arroz com suã frito e kimichi com ovo.
BETH COUTINHO
Comer, Cantar e Gargalhar
Cozinheira mineira autodidata que transforma memória afetiva, música e tradição em experiências cheias de sabor.
Tema: Galinha de ouro: frango caldoso servido com angu de milho verde e farofa crocante