The HKL Time Vol 1 # 17 Punjabi

ਸਾਂਤਾ ਮੋਿਨਕਾ ਿਵੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਿਦਲ ਨੂੰ ਛੂਹ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋਇਆ।

ਉਸ ਸ਼ਾਮ ਹੋਈਆਂ ਕਈ ਅਰਥਪੂਰਨ ਗੱਲਬਾਤਾਂ ਿਵੱਚੋਂ, ਇੱਕ ਅਨੁਭਵ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਭੁੱਲ ਬਣ ਿਗਆ — ਇਸ ਿਵੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵਲੰਟੀਅਰਾਂ ਅਤੇ ਉਨ�ਾਂ ਲੋਕਾਂ, ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਿਜਨ�ਾਂ ਨਾਲ ਉਨ�ਾਂ ਦੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਹੋਈ ਸੀ।

ਿਤੰਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ HKL ਟੀਮ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਕੋਲ ਆਇਆ ਅਤੇ ਉਨ�ਾਂ ਨੇ ਸਿਤਕਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਲੰਟੀਅਰ ਨੂੰ ਪੁੱਿਛਆ ਿਕ ਕੀ ਉਹ ਮੁਸਲਮਾਨ ਹਨ। ਉਨ�ਾਂ ਨੇ ਦੱਿਸਆ ਿਕ ਉਹ ਿਸੱਖ ਧਰਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮਝਾਇਆ ਿਕ ਉਹ ਜੋ ਕੁਝ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਉਹ ਿਕਸੇ ਇੱਕ ਧਰਮ, ਮੱਤ ਜਾਂ ਰਾਜਨੀਿਤਕ ਿਵਚਾਰਧਾਰਾ ਤੋਂ ਿਕਤੇ ਉੱ ਪਰ ਸੀ।

ਿਜਵੇਂ-ਿਜਵੇਂ ਗੱਲਬਾਤ ਅੱਗੇ ਵਧੀ, ਉਨ�ਾਂ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਿਵੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੇ ਵਲੰਟੀਅਰ ਵੱਲ ਮੁੜਿਦਆਂ ਪੁੱਿਛਆ:

"ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?"

"ਹਾਂ ਜੀ, ਦੱਸੋ ਕੀ ਗੱਲ ਹੈ?" ਉਸਨੇ ਜਵਾਬ ਿਦੱਤਾ।

"ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਰਦਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?"

ਉਸ ਬੇਨਤੀ ਿਵੱਚ ਝਲਕਦੀ ਸੱਚਾਈ ਨੇ ਉਸ ਪਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਹੁਤ ਹੀ ਿਨੱਜੀ ਬਣਾ ਿਦੱਤਾ।

ਜਦੋਂ ਉਸ ਤੋਂ ਪੁੱਿਛਆ ਿਗਆ ਿਕ ਉਹ ਿਕਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਅਰਦਾਸ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੌਜਵਾਨ ਨੇ ਦੱਿਸਆ ਿਕ ਿਜਵੇਂ-ਿਜਵੇਂ ਉਹ ਜਵਾਨੀ ਵੱਲ ਵਧ ਿਰਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਭਟਕਾਅ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾ ਿਰਸ਼ਤਾ ਕਾਇਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਸੇ ਪਲ, ਸੇਵਾਦਾਰ ਦਾ ਿਧਆਨ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਸਾਿਹਬ ਮਹਾਰਾਜ ਜੀ ਵੱਲ ਕੇਂਦਿਰਤ ਹੋ ਿਗਆ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਮਨ ਿਵੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਿਵਚਾਰ ਆਇਆ:

"ਇਹੀ ਤਾਂ ਅਸਲ 'HKL' ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸੇ ਬਾਰੇ ਹੀ ਤਾਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ। ਬੱਸ ਇਹੀ ਤਾਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ।"

ਅਤੇ ਉੱ ਥੇ, ਸਾਂਤਾ ਮੋਿਨਕਾ ਦੇ ਿਵਚਕਾਰ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਪਿਹਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸਨ ਿਮਲੇ, ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਸੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਅੱਗੇ ਅਰਦਾਸ ਕੀਤੀ।

ਉਨ�ਾਂ ਦੀ ਅਰਦਾਸ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਹੋਈ:

ਆਮੀਨ।

ਜਦੋਂ ਅਰਦਾਸ ਖਤਮ ਹੋਈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਿਵੱਚ ਹੰਝੂ ਿਦਖਾਈ ਿਦੱਤੇ।

ਇਸ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਸੀ ਿਕ ਉਸ ਪਲ ਿਵੱਚ ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਿਕੰਨੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਿਗਆ ਸੀ। ਕੋਈ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚ ਿਰਹਾ ਸੀ ਿਕ ਕੌਣ ਿਸੱਖ, ਈਸਾਈ ਜਾਂ ਮੁਸਲਮਾਨ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੌਣ ਿਕੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਫਰਕ ਉੱ ਥੇ ਮੌਜੂਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਨੇ ਆਪਣਾ ਿਦਲ ਖੋਿਲ�ਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਇਨਸਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਅਰਦਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਿਕਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜਣੇ ਅਰਦਾਸ ਿਵੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਗਏ ਸਨ।

ਕੁਝ ਪਲ ਪਿਹਲਾਂ ਹੀ, ਉਹ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਲਈ ਿਬਲਕੁਲ ਅਣਜਾਣ ਸਨ।

ਸੇਵਾਦਾਰਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਅਨੁਭਵਾਂ ਿਵੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਿਗਆ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰਿਹੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਲਾਸ ਏਂ ਜਲਸ ਅਤੇ ਸਾਂਤਾ ਮੋਿਨਕਾ ਿਵੱਚ 'HKL' ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ ਇੱਕ ਰੂਹ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਰੂਹ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਮਕਸਦ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ। ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਦੀ, ਅਚਾਨਕ ਹੋਈ ਮੁਲਾਕਾਤ ਿਵੱਚ, ਉਨ�ਾਂ ਨੇ ਉਸ ਸੁਨੇਹੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਦੇਿਖਆ।

ਇਸ ਿਵੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਬਣਾਵਟੀ ਜਾਂ ਪਿਹਲਾਂ ਤੋਂ ਤੈਅ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਹ ਿਸਰਫ਼ ਇਨਸਾਨੀ ਸਾਂਝ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਪਲ ਸੀ — ਇੱਕ ਅਿਜਹਾ ਪਲ ਿਜਸ ਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਿਰਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਿਦਵਾਇਆ ਿਕ ਿਜਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਨੂੰ ਵੰਡਦੀਆਂ ਜਾਪਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਿਕੰਨੀ ਜਲਦੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਇਨਸਾਨ ਦਾ ਿਦਲ ਦੂਜੇ ਲਈ ਸੱਚੇ ਿਦਲੋਂ ਖੁੱਲ�ਦਾ ਹੈ।

ਉਸ ਪਲ ਲਈ, ਉਨ�ਾਂ ਿਵਚਕਾਰ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਸੀ।ਉੱ

• ਥੇ ਿਸਰਫ਼ ਏਕਤਾ ਸੀ।
• ਲੇਖਕ: ਨਵਜੋਤ ਿਸੰਘ
• ਅਗਰ ਅਗਰ ਪੈਨਾ ਕੋਟਾ

ਆਸਾਨ • ਅੰਡੇ ਤ� ਿਬਨਾਂ • ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ • 4 ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ 500 ਿਮ.ਲੀ. ਖੰਡ 60 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ ¼ ਕੱਪ) ਅਗਰ-ਅਗਰ ਪਾਊਡਰ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ (ਲਗਭਗ 2-3 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਿਵੱਚ ਅਗਰ-ਅਗਰ (agar-agar) ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਿਮਲਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੰਢਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀਆਂ।

2. ਕਰੀਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਦੇ ਿਮਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਿਵੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ�ਾਂ ਿਹਲਾਓ।

3. ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਿਹਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਹਲਕਾ ਉਬਾਲਾ ਆਉਣ ਿਦਓ ਅਤੇ 1-2 ਿਮੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ�ਾਂ ਿਕਿਰਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ।

4. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (vanilla extract) ਪਾ ਕੇ ਿਮਲਾਓ।

5. ਇਸ ਨੂੰ 4 ਛੋਟੇ ਗਲਾਸਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਟੋਿਰਆਂ (ramekins) ਿਵੱਚ ਪਾਓ।

6. ਕੁਝ ਿਮੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਿਦਓ, ਿਫਰ ਜੰਮਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 2-3 ਘੰਿਟਆਂ ਲਈ ਫਿਰੱਜ ਿਵੱਚ ਰੱਖੋ।

7. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ, ਅੰਬ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਾਸ (fruit sauce) ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ-ਠੰਡਾ ਪਰੋਸੋ।

ਸੁਝਾਅ: ਅਗਰ-ਅਗਰ

(Agar-agar) ਜੈਲੇਿਟਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਿਜ਼ਆਦਾ ਸਖ਼ਤ ਜੰਮਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਪੈਨਾ ਕੋਟਾ (panna cotta) ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਵਰਤੋ।