Librito guía de recetas

Porciones: 4 personas Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco

400 ml de leche de coco 1/2 taza de panela rallada 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Cociná la leche de coco a fuego medio hasta que espese y tome un color café oscuro. Agregá la panela y mezclá hasta caramelizar ligeramente.

2. Añadí el arroz, la sal y 2 tazas de agua. Cociná a fuego medio hasta que el líquido reduzca.

3. Tapá la olla y cociná a fuego bajo durante 20 minutos. Dejalo reposar unos minutos antes de servir.

Si querés un arroz con coco más oscuro y tradicional, dejá caramelizar bien la leche de coco antes de agregar el arroze integrarlos por completo.