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MEJOREMOS LA EXPERIENCIA
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- Page 4ESTÁNDAR DE EXCELENCIA: LEÑOS Y PRESENTACIÓN PROFESIONAL DE HERRAMIENTAS CARBON
- Page 5X ATENCION EQUIPO DE MESA:
- 1. LIMPIEZA DIARIA PROFUNDARetirar boquillas, lavar y desinfectar todas las piezas (conos y boquillas de control) en solución sanizante (50 ppm cloro). ESTÁNDAR DE EXCELENCIA: HIGIENE EN DISPENSADORES DE BEBIDA
- LEÑOS & CARBONESTÁNDAR DE EXCELENCIA: VALIDACIÓN DE SERVILLETTEROS Y ARTES GRÁFICOS LENOS & CARBON
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1. LIMPIEZA DIARIA PROFUNDA
Retirar boquillas, lavar y desinfectar todas las piezas (conos y boquillas de control) en solución sanizante (50 ppm cloro).
ESTÁNDAR DE EXCELENCIA: HIGIENE EN DISPENSADORES DE BEBIDA
2. LIMPIEZA CONTINUA EN SERVICIO
Realizar limpieza externa de las boquillas y soportes cada 2 horas (o según necesidad) con trapo limpio y desinfectante.
3. INCLUSIÓN EN EL CRONOGRAMA
Verificar la limpieza y firma de la tarea en el cronograma de aseo diario. ¡Es un punto critico de calidad
PROTOCOLO DE HIGIENE PARA MESEROS - LEÑOS Y CARBÓN -
- STOP
- PROHIBIDO EL USO
- DE TRAPOS SUCIOS
- SOLO TRAPOS BLANCOS Y LIMPIOS
- CUBIERTOS LIMPIOS
- Y ACCESIBLES - ZONA SANITARIA
INTEGRIDAD SANITARIA: NADA SOBRE LOS CUBIERTOS PARA EVITAR CONTAMINACIÓN
EL ESTÁNDAR ES LA PUREZA: TRAPOS DE COLOR BLANCO Y SIEMPRE IMPECABLES
NUNCA CUBRIR CUBIERTOS CON TRAPOS O ELEMENTOS
LEÑOS Y CARBON