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Curiosidades / Arqueología
Zona Comun/11
Aunque hoy es un clásico de la cocina italiana, investigaciones arqueológicas revelaron que el pan plano similar a la focaccia ya se elaboraba miles de años antes, en pleno Neolítico.
Estudios científicos indican que entre el 7000 y el 5000 a.C., comunidades del Creciente Fértil -en regiones que hoy son Siria, Turquía e Irak- horneaban panes de trigo y cebada en bandejas de arcilla especiales. Incluso los enriquecían con grasas
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Tel/Fax: 472665 / Cel: 15-492814 de Alejandro R. Calcagni animales y aceites vegetales, algo muy parecido a las focaccias actuales.
Estos panes, de gran tamaño, se cocinaban a altas temperaturas y se consumían en grupo, lo que muestra que la comida ya tenía un fuerte sentido comunitario hace más de 8.000 años.
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Elaboración Casera Tartas - Empanadas Sandwiches - Picadas Escabeches - Pastas