ESTRATEGIA • LIDERAZGO • INNOVACIÓN
Abrir una taquería confirmó algo que había aprendido durante años en los negocios: un buen producto puede atraer a un cliente, pero una buena experiencia lo convierte en un cliente recurrente.Tenía ya algún tiempo con la idea de abrir un negocio de comida, algo sencillo, del diario, pero con un factor diferenciador en cuánto al producto y la imagen. Por supuesto, no estoy inventando el hijo negro de los tacos haciéndolos con cortes de carne, pero creo que este es aún un mercado joven con mucha tela de donde cortar. Pensé que, con mi experiencia en las áreas comercial y administrativa, además del apoyo de herramientas de investigación como la inteligencia artificial y los motores de búsqueda, el trabajo de planeación sería algo sencillo de llevar. Quiero desarrollar un gran producto, pero este emprendimiento no solo consiste en ello, hay que entender al cliente, costos, ubicación, proveedores, operación y por supuesto la experiencia en compras.
Desarrollé un plan de negocios: Concepto, imagen, finanzas, ROI, costos, recetas y todos los conceptos que me gusta investigar antes de involucrarme en una inversión a mediano o largo plazo. Encontré el lugar que consideré perfecto, comencé a hablar con proveedores y a comparar costos, aquí es muy importante mencionar que algo que me dio mucha certeza para avanzar fue el apoyo de mi madre, quien además de ser una gran chef, trabajó en cocina y administración de restaurantes durante más de 10 años y, quien es ahora la jefa de cocina de Los Muñecos.
Y una vez contando con estos elementos, arrancamos o, mejor dicho, empecé a desembolsar recursos.Para mí, siempre el primer éxito de cualquier empresa o negocio es el desarrollo de una buena marca: el nombre, la imagen, la historia y claro, como siempre he pensado, “el alma”, este elemento que va más allá de lo material y por su energía y emoción conecta con la gente, un algo que no sólo empatiza, si no que tiene también cierta “magia” que por lo regular es un pedazo de su creador.
PROYECTO EMPRENDEDORES