Appetizers
Stone Hearth Bread basket (Sea Salt Focaccia, Scotch Bun, Onion Roll, Herb Focaccia Roll)
Riverview Herb Baby Kale Salad with Annapolis Valley Pears, Shaved Fennel, Candied Pecans, Pecorino, Fermented Watermelon Radish, and Lemon Vinaigrette.
Seared Cape D'or Salmon, Cape Breton Island's Louisburg crab paired with Riverview Herb Farm Ciboulette Spud Cake with Annapolis Valley Caramelized Squash Mousseline, Zucchini, broccolini, and red pepper
Slow-roasted Garlic Eggplant Moussaka Style, Zucchini, and Mushrooms with Sauteed Plant-based Meat topped off with Sweet Yam Mousseline, Noggins Farm Vegetables & Fresh Basil.
Dessert
Nova Scotia Blueberry Butter Cake with Lemon Curd
White Chocolate Pot de Crème with Cranberry Compote
Vanilla Bean Cheesecake with Millen Farm Strawberry Gelée
Dark Chocolate Fudge Brownie with Milk Chocolate Ginger Chantilly
Acadian Maple Tarte au Sucre
Corbeille de petits pains Stone Hearth (Sea Salt Focaccia, Scotch Bun, Onion Roll, Herb Focaccia Roll)
Salade de pousses de chou vert aux fines herbes avec poires de la vallée d'Annapolis, fenouil ciselé, pacanes caramélisées, pecorino, écorce de pastèque fermentée et vinaigrette au citron.
Saumon Cape D'or grillé, crabe de l'île du Cap-Breton Louisburg et galettes de pommes de terre aux fines herbes Riverview Herb Farm, mousseline de courges caramélisée, courgettes, brocolis et poivrons rouges.
Moussaka d'aubergines à l'ail, courgettes et champignons avec viande à base de plantes grillée, mousseline de patates douces, légumes Noggins Farm et basilic frais.
Dessert
Gâteau au beurre et aux bleuets de la Nouvelle-Écosse et fondant au citron
Pot de crème au chocolat blanc et compote de canneberges
Gâteau au fromage et aux gousses de vanille avec gelée de fraises Millen Farm
Brownie au chocolat noir avec crème Chantilly au chocolat au lait et au gingembre
Tarte au sucre acadienne